Σοκολατένιο παστέλι φουντουκιόυ (μπισκότο καραμελιζέ)

                       ΥΛΙΚΑ

• 30gr γάλα (3 κουταλιες σούπας)
• 125gr βούτυρο (1/2μπαστούνι φυτικό ή ζωικό ότι προτιμάτε)
• 50gr γλυκόζη (2+ κουταλιές της σούπας)
• 150gr ζάχαρη κρυσταλική (3/4 κούπας)
• 140gr φουντούκι ψιλοκομμένο (1 κούπα γεμάτη)
• 15gr κακάο άγλυκο (1,5 κουταλιά σούπας)

ΕΚΤΈΛΕΣΗ

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο,το γάλα,τη γλυκόζη και τη ζάχαρη

Ζεσταίνουμε στο μάτι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν καλά τα υλικά και ρίχνουμε το κακάο

Ανακατεύουμε και μόλις λιώσει το κακάο ρίχνουμε και τα φουντούκια

Αφού ανακατέψουμε και πάλι αφήνουμε για λίγο και κλείνουμε το μάτι το μίγμα είναι έτοιμο.

Ρίχνουμε το μισό απο το μίγμα μας σε μια λαδόκολα και με γρήγορες κινήσεις σκεπάζουμε με μια άλλη λαδόκολλα και ανοίγουμε με τον πλάστη (δεν πρεπει να αργούμε γιατι όσο κρυώνει σταθεροποιείται)  τόσο λεπτό όσο το πάχος το φουντουκιού μας.

Ξεσκεπάζουμε απο τη μία λαδόκολλα βάζουμε πάνω σε λαμαρίνα και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για το υπόλοιπο μίγμα

Ψήνουμε στις αντιστάσεις  πάνω κάτω 180 βαθμούς για 15 μόνο λεπτά (ΟΧΙ ΠΑΡΑΠΑΝΩ)

Στην αρχή που θα το βγάλετε θα είναι ακόμα ελαστικό μην φοβηθείτε μόλις λίγο κρυώσει, περίπου 3 λεπτά θα έχει πάρει την υφή του παστελιόυ (krispy)

Κόβετε σε κομμάτια (σπάτε) και  ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ 😉

ΣΗΜΕΙΩΣΗ:Διατηρειστε το παστελι σε ένα τάπερ σκεπασμένο ΟΧΙ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ οταν πάρει υγρασία χαλάει η krispy υφή του.

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΗ