Muffins σοκολατοφρουτενιαφρουτένια ( 76 θερμίδες )

muffins σοκολατοφρουτένια

        ΥΛΙΚΑ

  • 50gr Αλεύρι βρώμης (ή νιφάδες βρώμης αλεσμένες στο multi 5κουταλιες της σούπας)
  • 20gr κακάο άγλυκο (2κουταλιές της σόυπας)
  • 1 κουτ.γλυκού baking powder
  • 3 κουτ.σούπας (γεμάτες) stevia
  • 1 αβγό
  • 1/2 μπανάνα
  • χυμό απο 1/2 πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά (βρώμη+κακάο+stevia+baking powder)

Σε άλλο μπολ λιώνουμε με ενα πιρούνι την μπανάνα,ρίχνουμε τον χυμό απο το 1/2πορτοκάλι, το αβγό και τα χτυπάμε με το σύρμα.

Μόλις ενωθόυν προσθέτουμε τα στερεά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα (δεν θέλει και πολύ)

Τοποθετούμε το μίγμα σε 6 φορμάκια σιλικόνης (αν έχετε τα κλασσικα θέλουν λάδωμα και λίγο αλεύρι ή κακάο)

Δεν γεμίζουμε τα φορμάκια μέχρι πάνω αλλα τα 3/4 επειδή φουσκώνουν και λίγο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις πάνω-κάτω 180-200 βαθμούς ανάλογα πόσο δυνατός είναι ο φούρνος σας για 13-15 λεπτά

Εικόνα

TIP: Aφού τοποθετήσεται το μίγμα στα φορμάκια, με την μακρόστενη πλευρά απο ένα μικρό κουταλάκι ανακατέψτε τον χυλό οπως θα κάνατε με ένα ρόφημα (κυκλικά) έτσι βγάζεται τον αέρα που έχει μέσα το μίγμα και όταν ψηθεί έχει ωραίο σχήμα 😉

Εικόνα

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΗ

Ντοματοκεφτέδες βρώμης (νηστίσιμοι και light 40 μονο θερμίδες)

Εικόνα

            ΥΛΙΚΑ (για 6 κεφτέδες των 40 περίπου θερμίδων ο ένας)

  • 1 ντομάτα
  • 1/2 κρεμμύδι
  • 2 κουταλιές σούπας αλεύρι βρώμης
  • 1 κουταλιά ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε στα 4 τη ντομάτα και με ένα κουταλάκι αφαιρούμε τα σπόρια της

Εικόνα

Ψιλοκόβουμε τωρα τα κομμάτια

Εικόνα

Προσθέτουμε τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι (οι ποσότητες είναι ενδεικτικές ο ανάλογα με τα γουστα σας βάζετε περισσότερο ή λιγότερο στα μπαχαρικά) και ανακατεύουμε

Εικόνα

Ψιλοκόβουμε μισό κρεμύδι ξερό και ρίχνουμε μαζί με τη ντομάτα

Εικόνα

Ρίχνουμε τη βρώμη

Εικόνα

Ανακατεύουμε και ριχνουμε και το λάδι

Εικόνα

Αφου ανακατέψουμε και το λάδι παίρνουμε κουταλιεσ απο το μίγμα και ρίχνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι που το εχουμε αφησει λίγο να κάψει

Εικόνα

Αναποδογυρίζουμε μόλις σταθεροποιηθεί η μία τους πλευρά και συνεχιζουμε μεχρι να πάρει και η άλλη

5

Βγάζουμε και τοποθετουμε σε ενα ταψί με λαδοκολλα στο φούρνο 200βαθμούς αντιστάσεις για 10-15 λεπτα

Όταν τους βγάλουμε απο το φούρνο τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να τους τραβήξει την υγρασία που έμεινε

DSC01238

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

-Μπορείτε να τα ψήσετε εξ ολοκλήρου στο τηγάνι αλλα στο φούρνο παιρνει πολυ καλυτερη υφή επειδη μην ξεχνατε πως δεν τα τηγανίζουμε με λάδι

-Την συνταγή αυτή την έχω κάνει και με κανονικό αλεύρι αλλα τους τηγάνισα κανονικά με λάδι ειναι πολυ νόστιμοι αλλα οχι light!

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΗ

ΒΟΥΤΥΡΟΜΠΙΣΚΟΤΑ CHOCO

6

             ΥΛΙΚΑ

  • 500gr φαρίνα
  • 200gr βούτυρο (κατα προτίμηση φυτικό)
  • 200gr ζάχαρη άχνη
  • 2 βανιλέτα
  • 100gr σταγόνες σοκολάτας γάλακτος (1 σακουλάκι)
  • 3 αβγά
  • λίγο ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικό)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με την άχνη.

Ρίχνουμε τα βανιλέτα και το βoύτυρο (κομμένο σε κυβάκια σε θερμοκρασία δωματίου)

Εικόνα

Χτυπάμε με το μίξερ (σε χαμηλή σκάλα γιατί θα πετάγεται το αλεύρι) και μολις ενωθεί το βούτυρο ρίχνουμε και τα αβγά και το ξύσμα πορτοκαλίου.

Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πάρει την υφή ζύμης

Εικόνα

Ρίχνουμε το μισο σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε με τα χέρια μας τη ζύμη

Εικόνα

Αρχίζουμε να παίρνουμε κομμάτια απο τη ζύμη και να πλάθουμε μπαλάκια

Τοποθετούμε τα μπαλάκια σε ταψί με λαδόκολλα και τα πιέζουμε με την παλάμη μας να πάρουν κυκλικό σχήμα

Πασπαλίζουμε τα μπισκότα με τις υπόλοιπες σταγόνες σοκολάτας

Εικόνα

Ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:

-Η ποσότητα που δίνω βγάζει 35-40 μπισκότα 2 ταψιά

-Αντί να κάνετε μπαλάκια και να πατάτε τη ζύμη μορείτε να πλάσετε σε μπαστούνι και να το αφήσετε ψυγείο για 1 ωρα βγάζετε το «σαλαμι»  κόβετε φέτες, βάζετε στο ταψί και πασπαλίζετε την υπολοιπη σοκολάτα.

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΗ

ΠΡΑΛΙΝΟΜΠΙΣΚΟΤΑ ΓΕΜΙΣΤΑ

Εικόνα

ΥΛΙΚΑ

280gr ή 1 φλιτζάνι πραλίνα φουντουκιού (nutella.merenta ή nukrema ότι σας αρέσει)

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 αβγό

12 κουταλιές πραλίνα φουντουκιού για το γέμισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε την πραλίνα που χρειαζόμαστε την υπόλοιπη την βάζουμε στο ψυγείο

Ρίχνουμε το αβγό και ανακατέβουμε μέχρι να ενσωματωθεί

Αρχίζουμε λίγο λίγο να ρίχνουμε το αλέυρι

Εικόνα

Ανακατεύουμε και μόλις ενσωματώνεται το αλεύρι ρίχνουμε λίγο ακόμα μέχρι να το πάρει όλο

Εικόνα

Χωρίζουμε το μίγμα μας σε 2 ίσα μέρη, παίρνουμε το ένα και αρχίζουμε να πλάθουμε σε μπαλάκια

Τοποθετούμε πάνω σε ταψί με λαδόκολα και πιεζουμε το μπαλάκι να με την παλάμι μας ώστε να πάρει κυκλικο σχήμα

Εικόνα

Θα μας βγουν 12 μπισκότα μόλις τελειώσουμε.

Ήρθε η ώρα να βγάλουμε την πραλίνα απο το ψυγείο

Ρίχνουμε απο ένα κουταλάκι σε κάθε μπισκότο

Εικόνα

Παίρνουμε το υπόλοιπο μισο μίγμα και κάνουμε μπαλάκια και πάλι

Πατάμε όμως στο χερι μας το κάθε μπαλάκι και βάζουμε σκέπαστρο (σαν κουβερτούλα κάθεμπισκότο)

Πατάμε με το δάχτυλο μας γύρω γύρω να ενώθει η πάνω με την κάτω ζύμη

Εικόνα

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις του φούρνου για 7λεπτά   ΚΑΘΟΛΟΥ ΠΑΡΑΠΑΝΩ!!

Όταν τα βγάλετε είναι ακόμα μαλακά μετά απο 10 λεπτα περίπου εχουν παρει υφη μπισκότου 😉

Εικόνα

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:

-Την πραλίνα πρέπει να την έχετε στο ψυγείο για να εινα πιο σταθερή στις κουταλιές με τη γέμιση ΟΧΙ στην κατάψυξη

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΗ

 

 

Λαχανοσαλάτα λίγο αλλιώτικη ;)

Εικόνα

Είναι must στην Αγγλία,πολύ νόστιμη με ζωηρό χρώμα, απλή και το καλό με αυτη τη σαλάτα είναι πως επειδή είναι σαν τουρσί αφού την κάνετε έχετε στο ψυγείο σας έτοιμη σαλάτα που κρατάει πάνω απο βδομάδα.

                       ΥΛΙΚΑ

  • 1/2 λάχανο κόκκινο
  • 3 φλυτζανάκια του καφέ ξύδι απο σταφύλι (ή λευκο μπαλσάμικο η κανονικό μπαλσάμικο)
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ή 1,5 στέβια)
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι (κατα προτίμηση ελαιόλαδο)

ΕΚΤΈΛΕΣΗ

Κόβουμε σχετικά ψιλό το λάχανο και βάζουμε σε μία κατσαρόλα

Εικόνα

Ρίχνουμε το ξύδι

Εικόνα

Αφού ανακατέψουμε να πάει παντού το ξύδι ρίχνουμε τη ζάχαρη και το λάδι

Εικόνα

Σε αύτο το σήμειο να πω αν χρησιμοποιήσετε μηλοξυδο βάλτε λιγότερη ζάχαρη,αν βάλετε το πολύ φθηνό  ξύδι βάλτε παραπάνω ζάχαρη.

Τοποθετούμε στο μάτι σε δυνατή φωτιά και κάθε τόσο ανακατεύουμε

Εικόνα

Σε περίπου 20-30 λεπτά που θα έχει πιεί τα ζουμία του και θα έχει πάρει ένα ενίαίο μωβ χρώμα αποσύρουμε από τη φωτιά

Εικόνα

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:

-Η ποσότητα αυτή είναι για μία σαλάτα για τραπέζι 4 ατόμων

-Προσθέστε αλάτι,λάδι και λίγο λεμόνι αν θελετε στο σερβίρισμα η ακόμα και γιαούρτι αν σας αρέσει και μαγιονέζα

-Το χρώμα βγαίνει ακόμα πιο έντονο (απογειώνεται) με το κλασσικό μπαλσάμικο

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΗ

Πραλινόπαστα krispy

Εικόνα

                      ΥΛΙΚΑ

  • 30gr γάλα (3 κουταλιες σούπας)
  • 125gr βούτυρο (1/2μπαστούνι φυτικό ή ζωικό ότι προτιμάτε)
  • 50gr γλυκόζη (2+ κουταλιές της σούπας)
  • 150gr ζάχαρη κρυσταλική (3/4 κούπας)
  • 140gr φουντούκι ψιλοκομμένο (1 κούπα γεμάτη)
  • 15gr κακάο άγλυκο (1,5 κουταλιά σούπας)
  • 1 μεγάλη συσκευασία (750gr) πραλίνα φουντουκιού (noutella ή ότι προτιμάτε)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Φτιάχνουμε 2 σοκολατένια παστέλια φουντουκιού ακολουθώντας τις οδηγίες εδω ->https://nostimouliko.wordpress.com/2014/03/02/%CF%83%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B1%CF%84%CE%AD%CE%BD%CE%B9%CE%BF-%CF%80%CE%B1%CF%83%CF%84%CE%AD%CE%BB%CE%B9-%CF%86%CE%BF%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%BF%CF%85%CE%BA%CE%B9%CF%8C%CF%85-%CE%BB%CE%B5%CF%80/

Εικόνα

Χωρίζουμε στα 6 το καθε παστέλι νοητά, σαν πίτσα με 6 κομμάτια και το σπάμε.

Παίρνουμε ένα κομμάτι το τοποθετουμε σε ένα πιάτο και ρίχνουμε απο πάνω με ένα κουτάλι πραλίνα.

Εικόνα

Βάζουμε απο πάνω ένα ακομα κομμάτι παστέλι

Εικόνα

Ξαναρίχνουμε πραλίνα και την τρίτη στρωση παστέλι

Εικόνα

Με αυτό τον τρόπο έχουμε τέσσερις  3όροφες μεγάλες πάστες.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:

Φτιάχνουμε τις πάστες λιγο πρίν τις σερβίρουμε και όχι ωρα πρίν για να μήν μας μουλιάσει το παστέλι και να κρατήσει την υφή του.

-Για μεγαλύτερη ευκολία στην επίστρωση της πραλίνας ζεστάνετε την 1 λεπτο στο φουρνο μικροκυμάτων ή βυθίζετε το βαζο σε καυτο νερο και αφήνετε για 2-3λεπτά ωστε να ρέει πιο ευκολα

-Μπορείτε αν θέλετε να κάνετε 1,5 δόση παστέλι ώστε να βγάλετε 3παστέλια στρογγυλά και να το κάνετε τούρτα να θυμάστε όμως οτι οταν το αφησετε ώρα και το βάλετε ψυγειο μουλιάζει το παστέλι και χαλάει η υφή οπότε πρέπει να καταναλωθεί εξ ολοκλήρου μέσα σε κάποιες ώρες.

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΗ

Σοκολατένιο παστέλι φουντουκιόυ (μπισκότο καραμελιζέ)

Εικόνα

                       ΥΛΙΚΑ

  • 30gr γάλα (3 κουταλιες σούπας)
  • 125gr βούτυρο (1/2μπαστούνι φυτικό ή ζωικό ότι προτιμάτε)
  • 50gr γλυκόζη (2+ κουταλιές της σούπας)
  • 150gr ζάχαρη κρυσταλική (3/4 κούπας)
  • 140gr φουντούκι ψιλοκομμένο (1 κούπα γεμάτη)
  • 15gr κακάο άγλυκο (1,5 κουταλιά σούπας)

ΕΚΤΈΛΕΣΗ

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο,το γάλα,τη γλυκόζη και τη ζάχαρη

Εικόνα

Ζεσταίνουμε στο μάτι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν καλά τα υλικά και ρίχνουμε το κακάο

Εικόνα

Ανακατεύουμε και μόλις λιώσει το κακάο ρίχνουμε και τα φουντούκια

Εικόνα

Αφού ανακατέψουμε και πάλι αφήνουμε για λίγο και κλείνουμε το μάτι το μίγμα είναι έτοιμο.

Εικόνα

Ρίχνουμε το μισό απο το μίγμα μας σε μια λαδόκολα και με γρήγορες κινήσεις σκεπάζουμε με μια άλλη λαδόκολλα και ανοίγουμε με τον πλάστη (δεν πρεπει να αργούμε γιατι όσο κρυώνει σταθεροποιείται)  τόσο λεπτό όσο το πάχος το φουντουκιού μας.

Εικόνα

Ξεσκεπάζουμε απο τη μία λαδόκολλα βάζουμε πάνω σε λαμαρίνα και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για το υπόλοιπο μίγμα

Εικόνα

Ψήνουμε στις αντιστάσεις  πάνω κάτω 180 βαθμούς για 15 μόνο λεπτά (ΟΧΙ ΠΑΡΑΠΑΝΩ)

Εικόνα

Στην αρχή που θα το βγάλετε θα είναι ακόμα ελαστικό μην φοβηθείτε μόλις λίγο κρυώσει, περίπου 3 λεπτά θα έχει πάρει την υφή του παστελιόυ (krispy)

Εικόνα

Κόβετε σε κομμάτια (σπάτε) και  ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ 😉

ΣΗΜΕΙΩΣΗ:Διατηρειστε το παστελι σε ένα τάπερ σκεπασμένο ΟΧΙ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ οταν πάρει υγρασία χαλάει η krispy υφή του.

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΗ

Σοκολατένιο κέικ κατσαρόλας

 

                                                             ΥΛΙΚΑ

Εικόνα

-ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ-

  • 1/2 βούτυρο φυτικό (125 gr)
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι  νερο
  • 5 κουταλιές σούπας κακάο άγλυκο (καλά γεμάτες)

   -ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ-

  • 3 αβγά
  • 2 βανιλέτα
  • 1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού σόδα
  • 3/4 ποτηριόυ αλεύρι φαρίνα

ΕΚΤΈΛΕΣΗ

Σε μία κατσαρόλα μεσαία λιώνουμε  το βούτυρο σε μέτρια φωτιά

Εικόνα

Μόλις λιώσει ρίχνουμε τη ζάχαρη

Εικόνα

Αφόυ τα ανακατέψουμε καλά ρίχνουμε το κακάο

Εικόνα

Ανακατεύουμε πάλι και ρίχνουμε και το νερό

Εικόνα

Ανακατεύουμε καλά,το αφήνουμε να βράσει 2-3 λεπτάκια και αποσύρουμε απο τη φωτιά

Εικόνα

Κρατάμε ένα ποτήρι (λίγο μεγαλύτερο απο του νερόυ πχ ποτήρι του φραπέ) από το σιρόπι

Εικόνα

ποτήρι σιρόπι

Μόλις κρυώσει το υπόλοιπο σιρόπι στην κατσαρόλα ρίχνουμε χτυπημένα τα αβγά

Εικόνα

Ανακατεύουμε με σύρμα να γίνουν ένα και ρίχνουμε τις βανίλιες, τη σόδα και το αλάτι

Εικόνα

Αφού τα ανακατέψουμε ρίχνουμε και τη φαρίνα

Εικόνα

Μόλις ενοποιηθούν απο το ανακάτεμα το μίγμα ειναι έτοιμο για το ταψάκι

Εικόνα

Εγώ χρησιμοποίησα στρόγγυλο σιλικόνης που δεν θέλει αλευροβουτύρωμα αν το φτίαξετε όμως σε κανονικό βουτυρώσττε και αλευρώστε καλά

Εικόνα

Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς πάνω κάτω γιά 30 λεπτά (πρίν βγάλετε απο το φούρνο μπήξτε ενα μαχάιρι να βέβαιωθείτε οτι δεν είναι υγρο μέσα)

Εικόνα

Μπορουμε να σιροπιάσουμε με 2 τρόπους έιτε κόβουμε προσεκτικά σε κομμάτια να κάνει κλε΄ς σχισμε και ρίχνουμε το σιρόπι είτε με τον τροπο που βήμα βημα θα σας δείξω και μου αρέσει καλυτερα γτ νομίζω ρουφάει καλύτερα ΟΛΟ το σιρόπι η επιλογη δική  σας.

Αναποδογυρίζουμε σε μιά πιατέλα το κέικ

Εικόνα

Κάνουμε τσιμπήματα χαρακιές με ενα μαχαίρι απο κάτω και ετοιμάζουμε μια αλλη πιατέλα που θα το σερβίρουμε η αν θέλετε ακομα και στο ίδιο ταψι που το ψήσατε

Εικόνα

Ρίχνουμε στην άδεια πιατελα απο το σιρόπι

Εικόνα

Αναποδογυρίζουμε και τοποθετούμε τώρα επάνω το κέικ

Εικόνα

Κάνουμε πάλι χαρακιές με ενα μαχαίρι η αν θέλετε κόβετε σε κομματια και σιροπιάζουμε

Εικόνα

Αφήνουμε τουλάχιστον 1-2 ώρες να πήξει καλά το σιρόπι επάνω στο ζεστό κέικ και ΕΤΟΙΜΟ!!

Εικόνα

με λίγα γράνμπερι…

ΔΕΝ ΠΕΡΙΓΡΑΦΩ ΑΛΛΟ…. (DEATH BY CHOCOLATE)

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Περιχύνουμε το σιρόπι σε ΖΕΣΤΟ κέικ

Η δόση που δίνω ειναι για μεσαίο ταψι τετράγωνο 22×25 cm η στρόγγυλο 24cm βγάζει 12κομμάτια μεσαίου μεγέθους.

Αν θελήσετε να κάνετε ΔΙΠΛΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ  ολα τα υλίκα x2  αλλά αβγά βάλτε 5 και βανίλιες 3

Την πρώτη μέρα η υφή του μοιάζει με σοκολατόπιτας απο την επόμενη και μετα εχει 100% την υφή έξτρα σοκαλατενιου κεικ με γκανάζ σοκολάτας

 

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΗ

Κρέμα βρώμης σοκολατένια (πανεύκολη και πεντανόστιμη 177θερμιδες)

Εικόνα

                 ΥΛΙΚΑ

  • 100ml γάλα 1,5% λιπαρά -> 45θερμίδες
  • 30gr νιφάδες βρώμης-> 108θερμιδες
  • 5gr κακάο άγλυκο->24 θερμίδες
  • 1κουταλάκι γεμάτο (αν σας αρεσουν τα πολυ γλυκα βαλτε 2!) ή 2 κουφετάκια stevia-> 0 θερμιδες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το γάλα και μόλις φουσκώσει το βγάζουμε απο τη φωτιά

Εικόνα

Σε ενα μπολάκι ρίχνουμε τη stevia

Εικόνα

Ρίχνουμε το γάλα

Εικόνα

γάλα

Τήν βρώμη (αλεσμένη η όχι, πίτουρο η νιφάδες η κρέμα βγαίνει ΠΑΝΤΑ)

Εικόνα

Ανακατεύουμε με ενα κουταλάκι

Εικόνα

Θέλει 2-3 λεπτάκια (η βρώμη οσο μένει στο γάλα και μουλιάζει δίνει υφη κρεμας)

Εικόνα

αν θέλετε σε αυτο το σημείο καντε κάτι άλλο για 1λεπτό και επιστρέψτε 😉 θα είναι πανέτοιμη και σαν υφή !

Εικόνα

Ώρα για το κακάο

Εικόνα

Μια κουταλια ειναι αρκετη! (5gr)

Εικόνα

Ανακατεύουμε λίγο

Εικόνα

ΚΑΙ τα-τα-τα-τα! ΕΤΟΙΜΗ!!! ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ….

Εικόνα

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:

  • μπορειτε αντι για  κακάο να βάλετε κανέλα μισή κουταλίτσα και λίγο λιγότερο ειδίκα αν είναι για το πρωινό σας η κανέλα ενεργοποιεί το μεταβολισμό! (κρέμα με 153 θερμίδες)
  • αντί για γάλα μπορείτε να τη φτιάξετε και με νερό, με γάλα ομως ειναι πιο νόστιμη! (κρέμα με 132 θερμίδες)
  • αντί για stevia μπορείτε να βάλετε ένα κουταλάκι μέλι (κρέμα με 203 θερμίδες)
  • μπορείτε να τα βρασετε όλα μαζί αντι να ρίξετε τα υλικά σε βραστο γάλα αλλα έτσι γίνεται πολυ πηχτή η κρέμα κάτι που εμένα προσωπικά δεν μου αρέσει

ΔΕΙΤΕ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ –>http://www.youtube.com/watch?v=tCuU8INelVY

 

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΗ

Η τέλεια Τιραμισού (Italian tiramisu)

Εικόνα

        ΥΛΙΚΑ

-Γιά την κρέμα-

  • 250gr μασκαρπόνε
  • 300ml κρέμα γάλακτος
  • 50ml εσπρέσσο δυνατό
  • 1 κουταλιά μαυροδάφνη (της σούπας)
  • 4 κουταλιές ζάχαρη άχνη
  • 2 βανίλιες

-για το «σιρόπιασμα»-

  • 150ml δυνατού εσπρέσσο

-γιά το πασπάλισμα-

  • κακάο άγλυκο

-γιά την βάση-

->ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

  • 4 αβγά
  • 150gr ζάχαρη
  • 150gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 5 κουταλιές της σούπας κακάο
  • 2 βανίλιες

-> ΣΑΒΑΓΙΑΡ

  • 1 μεγάλη συσκευασία

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΡΕΜΑ

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά (προσέξτε ο καφές να μην είναι ζεστός)

Εικόνα

Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει μια σφιχτή κρέμα (όχι πάρα πολύ μην μας γίνει σαν στόκος)

Εικόνα

ΣΤΗΣΙΜΟ ΤΟΥΡΤΑΣ ΓΙΑ version με ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

Φτιάχνουμε σοκολατένιο παντεσπάνι ακολουθώντας τισ οδηγίες του αντίστοιχου topic φτιαχνουμε όμως την μισή δόση–>https://nostimouliko.wordpress.com/2014/02/19/%CF%80%CE%B1%CE%BD%CF%84%CE%B5%CF%83%CF%80%CE%AC%CE%BD%CE%B9-%CF%83%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B1%CF%84%CE%AD%CE%BD%CE%B9%CE%BF-pantespani-sokolatenio/

Χωρίζουμε στα 2 το παντεσπάνι μας (κρύο) και στρώνουμε σαν βάση το ένα κομμάτι

Εικόνα

Βρέχουμε τη βάση μας με καφέ με ένα πινέλο

Εικόνα

Απλώνουμε επάνω την κρέμα

Εικόνα

Τοποθετούμε τώρα απο πάνω το άλλο μας κομμάτι παντεσπάνι

Εικόνα

Βρέχουμε και αυτό το παντεσπάνι με καφέ

Εικόνα

Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα

Εικόνα

Πασπαλίζουμε με κακάο

Εικόνα

Βάζουμε στο ψυγείο και μετα απο καμιά ώρα ετοιμοι να κόψουμε κομμάτι!!!

Εικόνα

ΣΤΗΣΙΜΟ ΤΟΥΡΤΑΣ ΓΙΑ version με σαβαγιάρ

Στρώνουμε σε μια πιατέλα η τάπερ τα σαβαγιαρ έχοντας προς τα πάνω την πλευρά τους που έχει τη ζάχαρη και με το πινέλο περνάμε την πάνω τουσ πλέυρα με καφέ (προσοχή δεν θέλουμε να βραχούν πολύ)

Εικόνα

Στρώνουμε την κρέμα απο πάνω

Εικόνα

Πασπάλίζουμε με κακάο

Εικόνα

Στρώνουμε απο πάνω την δέυτερη στρώση σαβαγιάρ

Εικόνα

Με το πινέλο και πάλι βρέχουμε λίγο τα σαβαγιάρ με καφέ

Εικόνα

Περιχύνουμε με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίζουμε και πάλι με κακάο

Εικόνα

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:

-Μπορείτε να δείτε σε videaki το consept σαβαγιάρ εδώ –>http://www.youtube.com/watch?v=Mk7q3rpbgmQ

-Αν δεν έχετε μηχανή espresso μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλικό καφέ ή στιγμής αλλα ο espresso είναι που την απογειώνει 😉

 

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΗ