Πραλινόπαστα krispy

                      ΥΛΙΚΑ

• 30gr γάλα (3 κουταλιες σούπας)
• 125gr βούτυρο (1/2μπαστούνι φυτικό ή ζωικό ότι προτιμάτε)
• 50gr γλυκόζη (2+ κουταλιές της σούπας)
• 150gr ζάχαρη κρυσταλική (3/4 κούπας)
• 140gr φουντούκι ψιλοκομμένο (1 κούπα γεμάτη)
• 15gr κακάο άγλυκο (1,5 κουταλιά σούπας)
• 1 μεγάλη συσκευασία (750gr) πραλίνα φουντουκιού (noutella ή ότι προτιμάτε)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Φτιάχνουμε 2 σοκολατένια παστέλια φουντουκιού ακολουθώντας τις οδηγίες εδω ->https://nostimouliko.wordpress.com/2014/03/02/%CF%83%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B1%CF%84%CE%AD%CE%BD%CE%B9%CE%BF-%CF%80%CE%B1%CF%83%CF%84%CE%AD%CE%BB%CE%B9-%CF%86%CE%BF%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%BF%CF%85%CE%BA%CE%B9%CF%8C%CF%85-%CE%BB%CE%B5%CF%80/

Χωρίζουμε στα 6 το καθε παστέλι νοητά, σαν πίτσα με 6 κομμάτια και το σπάμε.

Παίρνουμε ένα κομμάτι το τοποθετουμε σε ένα πιάτο και ρίχνουμε απο πάνω με ένα κουτάλι πραλίνα.

Βάζουμε απο πάνω ένα ακομα κομμάτι παστέλι

Ξαναρίχνουμε πραλίνα και την τρίτη στρωση παστέλι

Με αυτό τον τρόπο έχουμε τέσσερις  3όροφες μεγάλες πάστες.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:

–Φτιάχνουμε τις πάστες λιγο πρίν τις σερβίρουμε και όχι ωρα πρίν για να μήν μας μουλιάσει το παστέλι και να κρατήσει την υφή του.

-Για μεγαλύτερη ευκολία στην επίστρωση της πραλίνας ζεστάνετε την 1 λεπτο στο φουρνο μικροκυμάτων ή βυθίζετε το βαζο σε καυτο νερο και αφήνετε για 2-3λεπτά ωστε να ρέει πιο ευκολα

-Μπορείτε αν θέλετε να κάνετε 1,5 δόση παστέλι ώστε να βγάλετε 3παστέλια στρογγυλά και να το κάνετε τούρτα να θυμάστε όμως οτι οταν το αφησετε ώρα και το βάλετε ψυγειο μουλιάζει το παστέλι και χαλάει η υφή οπότε πρέπει να καταναλωθεί εξ ολοκλήρου μέσα σε κάποιες ώρες.

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΗ

Σοκολατένιο παστέλι φουντουκιόυ (μπισκότο καραμελιζέ)

                       ΥΛΙΚΑ

• 30gr γάλα (3 κουταλιες σούπας)
• 125gr βούτυρο (1/2μπαστούνι φυτικό ή ζωικό ότι προτιμάτε)
• 50gr γλυκόζη (2+ κουταλιές της σούπας)
• 150gr ζάχαρη κρυσταλική (3/4 κούπας)
• 140gr φουντούκι ψιλοκομμένο (1 κούπα γεμάτη)
• 15gr κακάο άγλυκο (1,5 κουταλιά σούπας)

ΕΚΤΈΛΕΣΗ

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο,το γάλα,τη γλυκόζη και τη ζάχαρη

Ζεσταίνουμε στο μάτι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν καλά τα υλικά και ρίχνουμε το κακάο

Ανακατεύουμε και μόλις λιώσει το κακάο ρίχνουμε και τα φουντούκια

Αφού ανακατέψουμε και πάλι αφήνουμε για λίγο και κλείνουμε το μάτι το μίγμα είναι έτοιμο.

Ρίχνουμε το μισό απο το μίγμα μας σε μια λαδόκολα και με γρήγορες κινήσεις σκεπάζουμε με μια άλλη λαδόκολλα και ανοίγουμε με τον πλάστη (δεν πρεπει να αργούμε γιατι όσο κρυώνει σταθεροποιείται)  τόσο λεπτό όσο το πάχος το φουντουκιού μας.

Ξεσκεπάζουμε απο τη μία λαδόκολλα βάζουμε πάνω σε λαμαρίνα και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για το υπόλοιπο μίγμα

Ψήνουμε στις αντιστάσεις  πάνω κάτω 180 βαθμούς για 15 μόνο λεπτά (ΟΧΙ ΠΑΡΑΠΑΝΩ)

Στην αρχή που θα το βγάλετε θα είναι ακόμα ελαστικό μην φοβηθείτε μόλις λίγο κρυώσει, περίπου 3 λεπτά θα έχει πάρει την υφή του παστελιόυ (krispy)

Κόβετε σε κομμάτια (σπάτε) και  ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ 😉

ΣΗΜΕΙΩΣΗ:Διατηρειστε το παστελι σε ένα τάπερ σκεπασμένο ΟΧΙ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ οταν πάρει υγρασία χαλάει η krispy υφή του.

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΗ